Bakkerij sector

Logistiek in de bakkerssector

Van het eerste grondstoffen in het atelier tot een afgewerkt product in de rekken van de bakkerij. Er komen heel wat stappen bij kijken. In iedere deel van het bakproces speelt de voedselhygiëne en een goede bewaring een cruciale rol.

In het atelier

Binnen de brood en banket sector passeren tal van grondstoffen zoals meel, suiker, gist,… dagdagelijks de revue. Een optimaal logistiek proces is hier dan ook geen overbodige luxe om voorraden te beheren en het bakproces te begeleiden.

Door voedselveilige en hygiënische voorraadcontainers in te zetten houd je overzicht en structuur in jouw atelier. Met grote voorraadcontainers op wielen verplaats je grote hoeveelheden grondstoffen op een ergonomische wijze. Door te kiezen voor kleinere voorraadcontainers kies je voor gebruiksgemak doordat je deze op het werkblad kan plaatsen. Bovendien zijn deze onderling stapelbaar wat gepaard gaat met heel wat ruimtebesparing. Welke manier je ook verkiest, de grondstoffen zitten hygiënisch opgeborgen met een afsluitbaar deksel om bederf te voorkomen én steeds volgens de geldende HACCP-wetgeving.

Rust de logistiek in jouw atelier verder uit met diverse handscheppen, trechters, maatbekers, … om van eenzelfde kwaliteit te genieten.

Op naar de bakkerij

Al van ’s morgens vroeg ligt al dat lekkers op de vertrouwde schappen. Als klant is er niets zo zalig als in de ochtend de bakkerij binnen te wandelen en de heerlijke geur van vers brood te ruiken. Als bakker of medewerker houdt dit al ettelijke rondjes van en naar het atelier in. Degelijke ruime kratten zijn dan ook onontbeerlijk om het aantal verplaatsingen te beperken en grote hoeveelheden brood of baguettes in een keer mee te kunnen nemen. Ook hier is ergonomie een belangrijk gegeven. Stapelbare broodkratten die je schikt op een transportonderstel zijn dan zeker geen overbodige luxe.

Diezelfde tools zijn tevens inzetbaar in grote bakateliers die instaan voor transport en distributie naar winkels of supermarkten. De broodkratten en baguettemanden zijn te verkrijgen in diverse kleuren en steeds vervaardigd uit degelijke materialen waardoor ze zelfs ter presentatie van de voedingswaren kunnen dienen.

Ontdek alle logistieke tools voor de bakkerijsector op de eshop.